Kashmiri Dum Aloo Recipe

Kashmiri Dum Aloo Recipe

Kashmiri Dum Aloo Recipe in Hindi: कश्मीरी दम आलू बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है। इसे बनाना बहुत आसान है और कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। कश्मीरी दम आलू आपको हर जगह रेस्टोरेंट और ढाबे पर आसानी से मिल जाता है। आलू की सब्जी का अपना ही अलग स्वाद होता है। लेकिन कश्मीरी दम आलू का टेस्ट बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसमें आलूओं को फ्राई करके गाढ़ी मसालेदार ग्रेवी में डाला जाता है। तो चलिए जानते हैं रसमलाई (Kashmiri Dum Aloo Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी

Kashmiri Dum Aloo Recipe  बनाने की सामग्री:

  • उबले आलू – 11 (300 ग्राम)
  • टमाटर – 4 (250 ग्राम)
  • हरी मिर्च – 1
  • अदरक – ½ इंच टुकड़ा
  • काजू – 8 से 10
  • हरा धनिया – टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तेल – 3 टेबल स्पून
  • जीरा – ¼ छोटी चम्मच
  • हींग – ½ पिंच
  • दालचीनी – 1
  • बड़ी इलायची – 1
  • लौंग – 2
  • काली मिर्च – 4-5
  • हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

Kashmiri Dum Aloo Recipe  बनाने की विधि:

कश्मीरी दम आलू (recipe for kashmiri dum aloo) बनाना बहुत ही आसान है। कश्मीरी दम आलू बनाने के लिए छोटे किस्म के आलू को कुकर में 1 सीटी आने तक उबालें इसके बाद गैस बंद कर दें और आलू निकाल लें। इसके बाद आलू को छील लें और आलू के अंदर मसाले अच्छे से जा सकें इसके लिए आलू को फार्क कर लीजिए इसके बाद आलू में ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, ¼ छोटी चम्मच से कम लाल मिर्च पाउडर और ¼ छोटी चम्मच नमक डाल कर मिक्स कर लें। इसके बाद टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और काजू का पेस्ट बना लें. वहीं आलू को तलने के लिए पैन को गैस पर रखें इसमें 2 से 3 छोटी चम्मच तेल डालकर गरम करें।

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